O Porto é considerado um dos melhores vinhos tintos licorosos do mundo. Os ingleses descobriram o Porto numa das tantas guerras entre a Inglaterra e a França - quando eles não podiam comprar vinhos franceses, eles recorriam a Portugal. Para garantir a estabilidade do vinho português durante o transporte, era adicionada uma pequena quantidade de conhaque ao vinho já pronto.
Quando ele chegava à Inglaterra estava melhor do que quando tinha partido de Portugal e, assim, os ingleses descobriram a receita para produzir o famoso Vinho do Porto. A primeira casa de Vinho do Porto inglesa se estabeleceu na Cidade do Porto, em 1670; depois vieram diversas outras...
Embora o vinho tenha recebido o nome da Cidade do Porto, situada onde o Rio Douro deságua no Oceano Atlântico, suas vinhas ficam no Vale do Douro. A maioria dos Vinhos do Porto viaja do Vale do Douro até o litoral após sua fermentação e fortificação. O envelhecimento se dá nos depósitos da Vila Nova de Gaia, um subúrbio do local. De lá o vinho é transportado para o resto do mundo.
Ele pode ser produzido com uma grande variedade de uvas - mais de 40 tipos -, na sua maioria, nativas portuguesas, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão. Seu processo de fabricação é feito pelo método de fortificação, onde se acrescenta aguardente de uva no mosto semi fermentado. Isso faz com que a fermentação cesse e dá ao vinho resultante um teor alcoólico elevado, entre 19 e 22% de volume...
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