O Barolo é um vinho italiano tão importante que é referenciado como o rei dos vinhos e, realmente, um Barolo bem produzido, de boa safra, pode ser considerado um dos melhores vinhos do mundo.
Ele é um vinho muito potente e encorpado com uma variedade de aromas impressionante: morangos maduros, alcatrão, menta, eucalipto, alcaçuz, tabaco, chocolate, rosas, especiarias e baunilha.
O Barolo é um vinho que melhora muito depois de envelhecido, mas não é um vinho fácil. Quando jovem, ele é austero e bastante tânico. Para equilibrar sua potência são necessários alguns anos de envelhecimento - entre seis e dez - antes de ser consumido e, mesmo assim, quando aberto, ele deve passar por um processo de decantação para atenuar seus taninos.
A área de produção do Barolo tem como centro a Cidade de Barolo, no Piemonte, situada nas Colinas de Langhe, perto da Cidade de Alba...
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