Quando pensamos em espumante francês, lembramos sempre do Champagne, mas a França produz outros espumantes de ótima qualidade e de preços bem mais convidativos.
Várias regiões vinícolas francesas fazem, há muitos anos, espumantes usando o mesmo método da produção do Champagne - com a segunda fermentação ocorrendo lentamente na própria garrafa. Geralmente esses espumantes levam o nome de Crémants, seguido da região de produção. As principais são Alsácia, Borgonha, Loire e Limoux...
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